福岡県は背振山系の自然いっぱいの天然水を使用したこだわりの醤油です。

醤油って日本人として昔っから馴染みのある、食卓にはなくてはならないものですよね。

今回はシンプルに醤油本来の味をこれで試してみました。

これって…？

これの正体は…、じゃーん！！豆腐です。

もったいぶってゴメンナサイ。

でも、豆腐ってシンプルな味ですけど、どの調味料を使うかで美味しさが変わってきますよね？
しかも、夏場は冷奴。寒くなる季節は湯豆腐。毎朝の食卓には豆腐の味噌汁っていうくらい生活になじんでいますよね。
なんだか醤油じゃなくて豆腐の紹介になっていますが（笑）

繰り返しますが、僕はこういったシンプルなものだからこそ、何を使うかで味が大きく左右するのではないかと思います。

ではでは、早速食べてみることに…。

１０月に突入したとはいえまだまだ日中は汗ばんでしまいます。
まだ、暑さが残っているということもあり冷奴で食べることにしました。

小皿に豆腐を載せて、醤油を垂らして、柚子胡椒をかけてみました。

う～ん、ウマイ！
今までの人生の中で何度も食べている冷奴ですが、普段の醤油と違ったものをかけるだけで味の変化に気がつきます。
もちろん、普段から醤油の味に慣れ親しんでいるので、大げさに表現するのはおかしいですが、豆腐の大豆の風味が引き立つというか、醤油の塩加減が絶妙でついつい箸が進みます。

木桶で仕込み、二年間熟成させた天然酵母を使っている手づくりさに味の秘訣が隠されてあるそうなのです。

今回は夜ご飯として食べているので、この後はお待ちかねのビールで一杯を始めようと思います。
みなさん、想像してください♪豆腐にこだわりの醤油をたら～っとかけてビールで晩酌ですよ。
さぁさぁ、今晩の晩酌はこのこだわりの醤油を豆腐にかけて一杯はじめませんか(^-^*)/