あのすももの甘酸っぱさの中にはいろ～んな成分が含まれているそうです
カリウム、リン、マグネシウム、カルシウム、鉄、亜鉛、銅、カロテン、ナイアシン、ビタミンB6、葉酸、そして食物繊維…(*^^)v
カリウムやカロテンは高血圧予防に効果があるとか(^^♪
グー‼　私に最適ですね♪

リンやカルシウム、マグネシウムなどが骨を強くしたり体調を整えてくれるだけではなく、食物繊維がメッチャ豊富だから美容の大敵、便秘にも効果的。
カミさん、美容に効くのひと言で大喜びヽ(^。^)ノ
葉酸や鉄が貧血によいので、妊娠中のママにはうれしいフルーツです(^^)/
2000年に厚生労働省は胎児の正常な発育のために一日に0.4mg以上の葉酸の摂取を推奨しているほどですヽ(^o^)丿♪
ビタミンB6はたんぱく質の代謝を助け、ナイアシンはエネルギー代謝に欠かせません。
ああ！むずかしい(>_<)

とにかくな～んかいろいろ身体にいいことありそうだということで、さっそくすももを買いに夫婦で小ノ上農園へでかけました。
ちょうど早生(わせ)のすもも「大石早生」を収穫中。
小ノ上農園愛犬クリームちゃんのお出迎えにカミさん大はしゃぎ“❤”

オーナーの小ノ上喜三さんは父親の代からのバリバリの柿・すもも農家。
たわわに実るすもも畑で甘酸っぱいのかおりに包まれながらすもものお話をうかがいました。

有名なすももの研究家を訪ねて山梨や福島など各地をまわったことや、自分だけのすももの交配を工夫したことなどをすももの実の下で聞いていると、コッコッコッコとニワトリの声が…
クリームちゃんがニワトリを追っかけています。
と思ったらニワトリにクリームちゃんがつつかれていました（笑）
にぎやかな小ノ上農園の昼下がりです。

小ノ上さんは柿やすももを研究し尽くして、今年還暦(かんれき)を迎えたそうです。
知人の勧めで還暦記念に柿やすももについての本を出す準備中だとか。
今まで各誌にいろいろ原稿を書いてきた小ノ上さんですが、それをそのまま編集するのはいやだとの思いから内容は同じでもいいから、あらためて書きたいと目を輝かせていましたヽ(^o^)丿
帰りに、小ノ上さんの30年来の友人から聞きました。小ノ上さんは頼まれて全国で講演しているそうです。「果樹園関係の人で彼を知らない人はいないでしょう。」とも…。
さすが、プロ中のプロだったんですね‼

すももは、今は大石早生。
これからサマークイン、大石(おおいし)中生(なかて)、福娘(ふくむすめ)（小ノ上さんオリジナル品種）などが続々と収穫になるそうです。
注文すると、その時一番いい状態のすももが適当に混ぜられて送られるそうですが、それもな～んか楽しみですよね♪
私はそのまま生で食べるのが好きですが、カミさんは酸味がチョイ苦手であまり食べたことがなかったみたいです。
でも畑で食べたみずみずしいすももが良かったらしく、がぜんカミさんやる気になりました(^_-)-☆。
小ノ上さんと、自称「カリスマ料理研究家」のカミさん、すっかり意気投合したみたい。
果樹園の中でカミさんのイメージが大いに刺激されたとかで…家に帰ると、次々すもも料理を作ること作ること。
以下、カミさんのレシピです。

[すももレッドサラダ]朝のおなかにききそうサラダ

(材料)２～４人分
すもも　　　　　３～４個
たまねぎ　　　　¼～½
フレンチドレッシング（市販のものでOK）　　適宜
粉コショウ　　　少々

(作り方)
①すももを薄切りにして皿にならべます。
②たまねぎを薄切りのみじん切りにして半分量を①のすももの上にちらします。
新たまねぎがおいしいのでおすすめです。
③フレンチドレッシングを②にかけます。すももの赤とフレンチドレッシングの白がきれいです
④②の残りのたまねぎを③にふりかけ、好みで粉コショウをパッパとかけてください。
ハイ、出来上がりで～す(^。^)

[すももグリーンサラダ]おしゃれなフレンチやイタリアンにぴったしのサラダ

(材料)２～４人分
すもも　　　　　　　３個
ブロッコリー　　　　½株
グリーンアスパラ　　２～３本
たまねぎ　　　　　　½個～1個
サラダ水菜　　　　　適宜

オリーブオイル　　　大さじ２　　　　　☆以下ドレッシング用です。
バルサミコ酢　　　　小さじ１　　　　　　急ぐときは市販のイタリアンドレッシングを
ワインビネガー　　　小さじ１強　　　　　使ってもOKです。
しょう油　　　　　　小さじ１弱
はちみつ　　　　　　小さじ１
バジル粉　　　　　　適宜
塩・コショウ　　　　適宜

(作り方)
①鍋に湯をわかし、３㎝くらいに切ったグリーンアスパラをかるくゆで、水に取りだします。
　続けて同じ鍋でブロッコリーをゆで、水に取りだして、しっかり水をきっておきます。
②サラダ水菜を２～３ｃｍに切ります。
③たまねぎは薄切りにします。新たまねぎがおすすめです。
④すもも１個はみじん切りに、２個は食べやすい適当な大きさに切っておきます。
⑤ボールに、オリーブオイル、バルサミコ酢、ワインビネガー、しょう油、はちみつ、バジル粉、塩・コショウを入れて混ぜ、そこに③のたまねぎを一つまみと④のみじん切りすももを入れて混ぜてドレッシングを作ります。
⑥皿に①②③④を盛り付け⑤のドレッシングを回しかけます。

[すももとチキンの健康サラダ]これだけでお腹いっぱい満点サラダ

(材料)　４人分
すもも　　　３～４個
とり胸肉　　１枚（ゆでて冷したものを、細く裂いて）
きゅうり　　３本
レタス、サラダ水菜、フルーツグラノラ、　　適宜
ごま、ごまドレッシング　　　　　　　　　　適宜

[すももジャム]　ファイヤーオパールのような美しい紅“❤”
　　　　　　　　甘酸っぱさがたまりません(^_-)-☆

(材料)
すもも　　　300ｇていど（目分量では大3個くらいです）
砂糖　　　　100～150ｇ（味をみて煮上がり直前に砂糖をふやすこともOKですよ♪）
ブランデー　大さじ１～２

(作り方)
①すももを適当に切り、種をとりのぞいてください。種のまわりの実も切って使います。

②ホーローなどの鍋に①を入れ、砂糖をまんべんなくからめます。
注：アルミ鍋は使わないで！

③②のすももから水分がにじみ出てきたら強火にかけます。
注：絶対に水は入れないでね(^^ゞ

④混ぜながら、煮詰まってきたらブランデーを加え、トロ～ンとなったらよく混ぜて火をとめてください。冷めるとグッとかたくなりますので、少しやわらかめで火を止めるのがコツです。
ばんざーい！ヽ(^o^)丿手作りすももジャム完成で～す

☆ためしにヨーグルトにかけてみました　美味しくておしゃれ！ ベーリーグー(^。^)♪

[すもも酒]　ちょっぴり作るのも可愛くてステキです“❤”