えびすやうどん天神 「カルビぶっかけ」が好評 福岡市中央区

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 福岡市・住吉にあるうどん店の支店。昨年11月にオープンした。自家製麺には福岡県産の小麦粉を使用。細めの平打ちで、もちもちしている。看板メニューは「カルビぶっかけ」(780円)。九州産の黒毛和牛をだしで煮込み、しょうゆベースの甘めのたれで味付けする。

 「注文後に肉をあぶって香ばしくします」とマネジャーの川神孝行さん(22)。つゆに肉汁が溶け込んでうま味が増す。残りのつゆに「ビビンバセット」(200円)を混ぜて味わうのがお薦め。先月から「あつかけうどん」も登場した。

 福岡市中央区今泉1の12の23、西鉄今泉ビル1階。電話092(762)5054。不定休。


=2017/02/17付 西日本スポーツ=

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