カテゴリー ［ 「食卓」関連イベント ］

事業内容　　テーマを５つに分けることにより、幅広い角度から、今日の食について知り、明日の食を考えていきます。
　①食育を実践する　　　　　　　　　　　　　　　　　　
「弁当の日」の実践　　２００１年に香川県滝宮小学校でスタートしたこの取り組みは現在福岡県の小・中・大学で広がりを見せています。こどもたちが食に直接関心を持ち、自らの手で弁当をつくることは、親への感謝、そしてまた、親とのコミュニケーションが深まることにもつながり、とても大きな意味を持っています。また、友人とのコミュニケーションが深まる効果もみられています。そこで、今回の一般参加者に自分で弁当をつくってきてもらい、皆で一緒に弁当を食べてコミュニケーションを図ります。知らない人たちでグループ分けをし、自分が作った弁当のお披露目をしたりします。
対象人数：　定員200名　※10人×20グループ
全体のグループリーダー：　佐藤剛史（九州大学　助教　博士（農学））
　　自分の中での“今日のお弁当のテーマ”を考えてもらい、自分で作った、①自分のためのご飯（白飯等）と　　グループで食べるための②おかず1品を持ってきてもらう。
内容：　10人を1グループとして、20グループ作る。各グループに1人ずつグループリーダーを作り（全部で20人のグループリーダー）、進行と写真等の記録を担当する。
１）アイスブレイク：　お互いを理解し、緊張をほぐすための時間。自己紹介を行い、それぞれが考えた“今日のお弁当のテーマ”を説明する。
２）弁当を食べる：　緊張がほぐれて、お互いについて理解が深まったところで、それぞれがつくったおかずを楽しみながら食事をする。
３）明日につなげる時間：　今日の弁当はどうだったか、それを踏まえて明日からどうするかを考える。
　　　　　　　
②食育を考える～シンポジウム、講演会～　　会場/　体育館
感謝の気持ちを育むことの大切さを伝えるために、シンポジウムと講演会を開催します。
●オープニング・セレモニー
　　　司会/　福岡青年会議所　食育問題委員会　運営幹事　加地良貴
　
１）タイトル/　「食育ダンス」
　　　　ダンサー/　西畑絵里と小学校1～4年生8～10名

２）主催者挨拶
　　　　福岡青年会議所　理事長　富永太郎

○シンポジウム　　定員500名　※事前予約優先　当日参加ＯＫ
　　　タイトル/「食が日本を変える～広がる弁当の日～」　
　　　コーディネーター/　佐藤剛史（九州大学　助教　博士（農学））
　　　コメンテーター　/　内田美智子（助産師、内田産婦人科医院）
佐藤弘（西日本新聞社「食卓の向こう側」記者）
　　　内容/　①大学生の食事の現状、②弁当の日を柱に、食について考える。
　　　※弁当の日に参加した方は当然であるが、参加していない方も理解していただける内容にする。

●抽選会
　　　プレゼンター/　福岡青年会議所　運営幹事　加地良貴
　　　入場チケット記載の番号をもとに抽選会を行う。景品（協賛品）10個。

○講演会　　定員250名　※事前予約優先　当日参加ＯＫ
　　　タイトル/「薬膳と食育」
　　　講師/　三成由美（中村学園大学栄養科学部栄養科学科　教授、栄養学博士）
　　徳井教孝（医学博士　産業医科大学産業生態科学研究所　健康予防食科学研究室）
　　　内容/　薬膳で有名であり、学校給食のメニュー提案もされている三成先生と栄養医学の世界で有名な徳井先生にこれからの食育についての講演をしていただく。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
③食育を学ぶ～分科会～　　会場：各教室
“食べ物”、“からだ”、“環境”について分科会形式で勉強します。体感する中での学びも大切なので、実際に調理する分科会も設けています。
　　1）「マクロビオティック食育入門講座」　　
　　　　会場/　講義室4401（西4号館）　定員/72名　※要予約
　　　　主催/　岡部賢二（ムスビの会　主宰）
　　　　内容/　現代社会が抱えるさまざまな問題について、食の立場から解決法を提案。

2）「親子でチャレンジ料理教室」　　
　　　　会場/　栄養・調理学実習室214（中央南館）　定員/親子20組　※要予約
　　　　講師/　松隈紀夫（中村学園短期大学　教授）
　　　　内容/　親子で福岡（博多）の郷土料理をつくろう。
　　　　参加料(材料費)/　親子で700円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3）「おさかなをさばこう」
　　　　会場/　栄養・調理学実習室214（中央南館）　定員/40名　※要予約
　　　　講師/　福岡市鮮魚商連絡協議会（柳橋鮮魚商協同組合、博多魚翔協同組合、福岡西水産物協同組合）
　　　　内容/　魚の鮮度の見方、さばき方を実演。
　　　　参加料/　無料

4）「みそを作ろう」
　　　　会場/　調理学実習室216（中央南館）　定員/40名　※要予約
　　　　講師/　椛島千枝子（椛島商店）
　　　　内容/　みそづくり講習会
　　　　材料費（みそ8kg）/　4,000円　容器代(壺)/　6,000円　
　　※ご自宅にある場合はご持参ください

5）「伝統的菓子をつくろう」　　
　　会場/　調理学実習室216（中央南館）　定員/親子20組　※要予約
　　講師/　日本青年会議所菓子部会、松隈美紀（中村学園短期大学　助教）
　　内容/　日本の伝統的お菓子作り

6）「おっぱい１１０番（産む力・生まれる力・育つ力）」
　　会場/　多目的ホール　定員/100名　※事前予約優先　当日参加OK　
　　講師/　平田喜代美（平田母乳育児コンサルタント　院長）
　　11：00～12：30
　　　内容/　乳幼児の食生活としつけ、先輩ママ達の体験発表他
　　　参加料/　無料
　　12：35～　ベリーダンス
　　　参加料/　無料
　　14：00～　ベビーマッサージ
　　　参加料/　無料
　　14：30～16：00
　　　内容/　個人相談コーナー
　　　参加料/　500円（資料（マンガ）付き）

7）喫茶「カフェ高取」
　　会場/　食堂（体育館横）
　　主催/　高取保育園
　　内容/　喫茶をイメージ。健康クッキーや梅醤番茶など。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

8）展示「食育推進ネットワークの部屋」　　
　　会場/　演習室4503（西4号館）　
　　主催/　食育推進ネットワーク福岡
内容/　活動報告や会員が主宰するイベントを紹介。スタンプラリーの景品お渡し場所

9）展示「食卓の向こう側」　　
　　会場/　講義室4501（西4号館）
　　主催/　西日本新聞社
　　内容/　食卓の向こう側のパネル展示とビデオ上映など。
10）展示「広がる『弁当の日』」　　
　　会場/　演習室4502（西4号館）
　　主催/　西日本新聞社
　　内容/　パネル展示。小学校から大学まで広がる弁当の日の実際を紹介。

11）展示「農の恵み事業」
　　会場/　演習室4504（西4号館）　
　　主催/　福岡県　農地計画課
　　内容/　農の営みが食料だけではなく、身近な自然の生きものや美しい景観とどう関わっているかを調査、分析。

12）展示「菊池養生園の部屋」
　　会場/　演習室4504（西4号館）　
　　主催/　菊池養生園
　　内容/　パネル展示。医学の観点から見た食育。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

13）展示＆ご案内「福岡青年会議所の部屋」
　　会場/　講義室4402（西4号館）
　　主催/　福岡青年会議所
　　内容/　照葉小生ごみリサイクル野菜作り展示
　　　　　　ブランディング委員会－取り組み事業案内
　　　　　　拡大委員会－拡大案内
　　　　　　教育問題委員会－手紙事業展示

14）展示「食育活動について」　　
　　会場/　演習室4601（西4号館）
　　主催/　JA福岡中央会
　　内容/　JA福岡中央会の食育活動について

15）展示「朝食の大切さ」
　　会場/　演習室4601（西4号館）
　　主催/　福岡の朝魅力向上委員会
　　内容/　朝カフェについて
　　　
16）展示「食事バランスガイド」
　　会場/　演習室4601（西4号館）
　　主催/　福岡市保健福祉局　
　　内容/　食事バランスガイドを活用してメタボリックを解消。　　　



17）展示「山村塾＆四季菜館の部屋」　　
　　会場/　演習室4602（西4号館）
　　主催/　山村塾＆四季菜館
　　内容/　都市と農村の住民が一緒になり、環境に優しい米づくりや豊かな生態系の森づくりを行っている。

18）プレイ「おさかなカードの部屋」　　
　　会場/　講義室4403（西4号館）
　　主催/　西日本新聞社
　　内容/　カードゲーム（10月完成予定）で遊びながら魚について勉強する。

④食育を購入する～販売会～　　
○約５０店舗の生産者・企業より新鮮野菜・安心食材の試食販売

⑤食育の輪を広げる～商店街での食育活動～
　　地域に密着している商店街と連携して食育活動を普及していきます。購入した入場冊子を食育フェスタ割引対象日に対象の商店街に持っていくと、割引してもらえるなどの特典をつけます。また、商店街には独自の食育活動をしてもらうように呼びかけをして、その活動への協力をしていきます。
　　対象商店街：　唐人町商店街、藤崎商店街、その他商店（約50店舗）
　　案内方法　：　食育フェスタの入場冊子に、当日入場冊子を提示すれば、割引の特典があると記載する。（割引対象日
11月23～25日の3日間）





１０、事業のタイムスケジュール
①食育を実践する～弁当の日～　11：00～13：00
11：00～12：00　アイスブレイク
12：00～12：45　弁当を食べる
12：45～13：00　明日につなげる時間

②食育を考える～シンポジウム、講演会　13：15～16：30　
13：15～13：30　オープニングセレモニー
13：30～15：00　シンポジウム
15：00～15：15　休憩
15：15～15：30　抽選会
15：30～16：30　講演会　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

③食育を学ぶ～分科会～　10：00～16：00
1）11：00～12：30　「マクロビオティック食育入門講座」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
2）11：00～13：00　「親子でチャレンジ料理教室」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
3）14：00～15：30　「おさかなをさばこう」
4）11：00～12：30　「みそをつくろう」
5）13：30～15：30　「伝統的菓子をつくろう」
6）11：00～16：00　「おっぱい１１０番（産む力・生まれる力・育つ力）」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
7）10：00～16：00　喫茶「カフェ高取」
8）10：00～16：00　展示「食育推進ネットワークの部屋」　
9）10：00～16：00　展示「食卓の向こう側」
10）10：00～16：00　展示「広がる『弁当の日』」
11）10：00～16：00　展示「農の恵み事業」
12）10：00～16：00　展示「菊池養生園の部屋」
13）10：00～16：00　展示＆ご案内「福岡青年会議所の部屋」
14）10：00～16：00　展示「食育活動について」
15）10：00～16：00　展示「朝食の大切さ」
16）10：00～16：00　展示「食事バランスガイド」
17）10：00～16：00　展示「山村塾＆四季菜館の部屋」
18）10：00～16：00　プレイ「おさかなカードの部屋」

④食育を購入する～販売会～
○新鮮野菜・安心食材の試食販売　10：00～16：30
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
⑤食育の輪を広げる～商店街～　会場：唐人町商店街、藤崎商店街、その他商店（割引対象日11月23～25日の３日間）