コンセルヴとは、フランス語で「保存食」の意味。長年培ってきた木工技術と、筑後川の豊かな水と大地の恵みにはぐくまれた魚や果物、穀物などの風習、文化を後世に「保存」しようとの思いを込めたという。

　同市周辺の木工業者や飲食業者などの協力を得た。コンセプトは「食卓に彩りを加え、失われつつあるしつけや文化を守る」。昨年７月から商品開発を進めていた。

　これまでに開発されたのは、木でできた卵形の調味料入れ▽地元の酒蔵でリキュール造りに使った「あまおう」（イチゴ）を粉末状にして茶葉とブレンドした紅茶▽イ草を粉末にして練り込んだバウムクーヘン▽ヒシの実を使ったパン－など１６種類。

　このうち、調味料入れは、専用トレーに置かないと転がってしまう作りで、子どもに「使ったものは元のところに戻す」ことを教える教材にもなる。また、近年生産量が減っているヒシは、かつては大川周辺でお茶うけなどとして親しまれたといい、パンにすることで地域の食文化を伝える狙いがあるという。

　商品の一部は２０、２１日に福岡市・天神のイムズで開く、九州各地の物産を紹介・販売するイベント「よりみちいちば」で試験販売する予定。問い合わせは同商工会議所＝０９４４（８６）２１７１。

＝2010/03/12付 西日本新聞朝刊＝