研究グループは昨年度、商店街でホルモン丼などを売り、食を通じて、空洞化が進む市中心部の活性化や、若者が商店街に出店できるビジネスモデルの確立に取り組んだ。本年度は同店で、有機栽培を３０年以上続けている桂川町の古野隆雄さんの野菜を販売。販路の拡大が不得手な生産者と、安全な食材を求める消費者をつなぐ方策を探っている。

　１２日は、古野さんが無農薬で育てたジャガイモ、キュウリなど旬の野菜１５種類を販売。生で食べても甘みが強いトウモロコシが飛ぶように売れていた。

　研究グループは７月下旬、たべりーの一画に、自分たちで開発した料理を提供する「まちなか有機カフェ（仮）」の出店準備を進めている。有機野菜のジュースや、アイガモ農法で育てたコメを使ったライスバーガーなどを出す予定で、プロジェクトリーダーの川満玲さん（２０）＝３年＝は「同年代の若者に有機野菜のおいしさを伝えられるような店を作りたい」と張り切っている。

　野菜の販売は毎月第２、４土曜日の午前１１時―午後３時ごろまで。近畿大産業理工学部＝０９４８（２２）５６５９。

＝2010/06/13付 西日本新聞朝刊＝