コンテストは「３人一組」が参加条件で、６月に内田旭さん（１８）、堤隼人さん（１７）、松永あおいさん（１８）がチームを結成した。課題は「茨城特産のレンコンと各組の地元特産品を使用した、食材費１食５００円以内のランチプレート」。同科の峯裕子教諭の指導を受けながらレシピ作りに知恵を絞った。

　３人がアイデアを出し合い、約１カ月掛けて考案したレシピは（１）黒米をレンコンで巻いた「蛇かごレンコンの３色巻き」（２）レンコンを使った白石町の郷土料理に工夫を加えた「れん寄せ」（３）紅葉を模した３色ピーマンの千切りを乗せたタマネギソースの「佐賀牛ステーキ」（４）「茶せんナスの揚げひたし」（５）シューマイの皮を器に使った「スイートポテト」－。白石町産のレンコンやタマネギ、武雄産のレモングラスなどを使い、食材費は４８０円に抑えた。

　全国から応募した５０組のうち、書類審査に合格した７組がコンテストに出場。１時間の制限時間内に２食を作る実技審査が行われた。牛津高チームはレシピについて「シンプルにまとまっている」と評価されたほか、実技でも「声を掛け合い、チームワークが良い」「包丁の技術が高い」と高評価を受けたという。

　３人は「１人では持てなかった発想の料理ができた」（堤さん）、「実技もどう効率良く進めるか３人で工夫した」（内田さん）、「皆で作り上げた達成感がある」（松永さん）と振り返る。

　峯教諭は「アイデアだけでなく、３人に調理技術が身に付いていたからこその受賞。チームワークの大切さも学んだはず。来春には３人とも就職するので、受賞を自信に頑張ってほしい」と激励した。

　【写真１】銀賞を受賞した牛津高の（左から）内田旭さん、松永あおいさん、堤隼人さん

　【写真２】全国高校生クッキングコンテストで銀賞を受賞した「実りの秋～佐賀からのメッセージ」

＝2010/11/17付 西日本新聞朝刊＝