口と健康とのかかわりをテーマにしたシンポジウム「命の入り口　心の出口」（西日本新聞社主催）が２０日、福岡市博多区で開かれ、約４４０人が参加した。長期連載「食卓の向こう側シリーズ」の第１３部を踏まえた企画。

　基調講演で岡山大学病院（岡山市）の小児歯科医、岡崎好秀さんが、発がん物質の毒性を弱めたり、滅菌作用があったりする唾液（だえき）の効果について説明。「軟らかい食べ物の影響などで噛（か）む回数が減り、子どもの唾液量が少なくなっている」と、食生活の改善を訴えた。

　その後のパネル討論では、済生会八幡総合病院長（北九州市）の松股孝さんが、１０３歳で知的障害児通園施設理事長の〓（〓は上が「日」下が「舛」）地三郎さんを引き合いに「〓地さんは７５歳から総入れ歯だが、よく噛めるから健康を保っている」と紹介した。

　北九州市の歯科医師、山口知世さんは、目隠しして噛んだだけで食品を当てる実験をしながら、「しっかり噛んで食べることで、口の中のそしゃく機能を育てることができる」と強調。岡崎さんも「口が開いている若者が多い。子どものときに噛む力を育てないと、その後は育たない」と話した。

　ステージでは、唾液の分泌を促す福岡県歯科衛生士会の舌運動「健口（けんこう）体操」の実演もあり、参加者は歌に合わせて舌を動かしていた。
　（３月４日付朝刊に詳報を掲載します）

＝2010/02/21付 西日本新聞朝刊＝