光や温度、養分や水分をコンピューターで制御して野菜や果物を通年生産する栽培施設。無農薬で栄養価の高い農産物を安定供給でき、空き工場やオフィスなど農地以外でも栽培できる利点がある。照明や空調を完全に管理する「完全人工光型」と、温室で太陽光を利用しながら人工光を補助的に使う「太陽光利用型」の２種類がある。農林水産省によると、昨年４月現在、国内には５０カ所（県内で統計に含まれているのは１カ所）の植物工場がある。

（2010年3月14日掲載）