善玉菌に十分な「餌」を 腸内環境の改善に欠かせない「第6の栄養素」とは?

  • 腸内フローラ移植臨床研究会の方式は、ゴム製の管を肛門から10~20センチ挿入し大腸に菌液を注入する=写真はいずれも研究会所属のシンバイオシス研究所提供

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  • ドナーの便から作る菌液。患者の症状に合わせて腸内細菌をブレンドする

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  • 腸内環境を整えるには食物繊維が欠かせない。「旬の野菜を使えば大丈夫」と藤野恭子さん

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  • 腸内細菌について最新情報が報告された中村学園大の「アジア栄養科学ワークショップ」

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  • 自社農園ではダイコンや豆類など季節に合わせて栽培する

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  • 生ごみを入れて3週間。シート下の土の表面に広がる菌を見る白仁田さん

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  • 約1カ月間発酵させた「生ごみ漬物」。乳酸菌のにおいがする

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  • 「生ごみ漬物」と土の混ぜ方を教える吉田俊道さん

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  • 生ごみリサイクルによって栽培されたチンゲンサイなどの元気野菜

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