【クッキングパパ30周年 うえやまとち 笑顔食堂】スノーホワイトカレー 冬イメージ…味はタイ風

西日本新聞

 クリスマスが終わると、街の雰囲気が「洋」から「和」へと劇的に移ろう。というわけで、クリスマスのきょうも一気にギアチェンジして、おせち料理を紹介したいところだが、ハードルが高そう…。1970年代からあった「おせちもいいけどカレーもね!」というテレビCMにあやかって、カレーライスにしてみた。

 国民食といわれるカレー。クッキングパパには、創意工夫した数々のレシピが登場する。その中で目に留まったのが冬にぴったりな「スノーホワイトカレー」だ。作り方は通常のカレーとほとんど変わらない。違うのはルーが白いこと。シチューと違うのは香辛料を利かせることか。小麦粉と牛乳を混ぜるときにだまにならないよう注意したぐらいで簡単に出来上がった。

 ご飯にシチューをかけたような見た目はともかく、ぴりりとしたタイカレーの風味にうなった。お正月は、いつもと異なる色彩のカレーを楽しむのもいいかも。


=2015/12/25付 西日本新聞朝刊=

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