『Ｇｏｈのおつまみフレンチ』　　福山剛　著　　（１６２０円）

　アジアのベスト・レストラン５０に九州で初めて選ばれた「Ｇｏｈ」（福岡市中央区西中洲）のオーナー・シェフによるフランス料理のレシピ集。西日本スポーツの連載に新メニューを追加した。

　スーパーで普通に売っているものや冷蔵庫の残り物の食材で作れる手軽さが魅力で、「アスパラガスのキッシュ」や「小エビとアボカドのカクテル」などの前菜からスープ、肉や魚のメイン料理からデザート、ソースまで簡単に作れるメニューを紹介。突然の来客やあと１品に迷ったときに参考になる。

＝2017/09/03付 西日本新聞朝刊＝