『図解 眠れなくなるほど面白い 糖質の話』 牧田善二 著 (日本文芸社、810円)

西日本新聞 夕刊

 糖質こそ肥満と糖尿病の原因‐。生活習慣病や肥満の治療に携わってきた糖尿病専門医が、糖質の本質について解説。糖質制限の基本や病気との関係、老化につながる食品、外食のメニューなどについてアドバイスする。良質な脂質の摂取は健康に良いそうだ。

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