『愛しの棒ラーメン』 山と溪谷社 編 (山と溪谷社・1100円)

西日本新聞 文化面

 棒ラーメンは「マルタイ」(福岡市)が商標登録している即席麺の一種。1959年の誕生以来、九州を中心に根強い人気を誇る。油で揚げた即席麺に比べてあっさりめの味、ツルッとした食感に特徴があり、形状がコンパクトなことから登山などアウトドア派にもファンが多い。本書は60品からなるレシピ集。棒ラーメン誕生の歴史や製造現場の紹介、著名人のコメントなども必読。写真を眺めているだけで食欲がそそられる。

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