「玄界灘の旬のアナゴを」 鐘崎漁港で水揚げ、21店舗が料理競う祭り

西日本新聞 社会面

 福岡県宗像市の鐘崎漁港に水揚げされたアナゴを使った料理を競う「宗像あなごちゃん祭り2020」が、同市内外の飲食店21店舗で開かれている。9月27日まで。

 玄界灘の荒波にもまれて育ったアナゴは程よく脂が乗り、引き締まった身が特徴。筒籠を海底に沈める籠漁で体を傷つけることなく捕れたアナゴを、出荷寸前まで活魚水槽で生かしており鮮度は抜群だ。

 天ぷらやアナゴ丼、刺し身、湯引き、あぶり、すしなど料理人が工夫を凝らした料理を提供する。市は「玄界灘の旬の味を楽しんで」と呼び掛けている。

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