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2022年5月29日(日)

福岡

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ラーメン記者、九州をすする

豚骨、屋台、替え玉と独自の文化をはぐくみながら九州に広がり、愛されるラーメン。何げなく食べている一杯に込められたドラマをひもときます。（随時更新。営業時間などは取材当時のものです）

長崎

芽吹いたちゃんぽんの種　発祥店の歴史

2020/8/6 17:52 (2021/2/1 6:05 更新) [有料会員限定記事]

長崎市松が枝町4の5。ちゃんぽん1100円。午前11時半～午後3時、午後5時～午後8時（新型コロナウイルスの影響で営業時間を短縮する日もある）。不定休

長崎市松が枝町4の5。ちゃんぽん1100円。午前11時半～午後3時、午後5時～午後8時（新型コロナウイルスの影響で営業時間を短縮する日もある）。不定休

店の前に立つ4代目の陳優継さん

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明治期の四海楼。戦火をまぬがれた一枚である（四海楼提供）

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ちゃんぽんミュージアムには斎藤茂吉も使ったとされるマージャンパイがあった

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四海楼の地図

四海楼（長崎市）

　「落地生根」という中国の言葉がある。古里から離れた地で根を張るとの意味で、この言葉を胸に異国で生きる人も多い。福建省出身の陳平順（ちんへいじゅん）（1873～1939）もその一...

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