「ミルク春巻」最優秀賞 長崎県酪連の牛乳・乳製品料理大会

西日本新聞 長崎・佐世保版

 長崎県酪農業協同組合連合会が主催する牛乳や乳製品を用いた料理のコンクールが長崎市であり、最優秀賞に長崎県雲仙市の主婦濱本麻岐さんの「栄養たっぷりミルク春巻」が選ばれた。

 牛乳や乳製品の消費拡大のため毎年開いている。県内から428点の応募があった今年は新型コロナウイルス感染防止のため、恒例の実演大会を中止。県栄養士会などの審査員が、レシピの独創性や普及につながるかなど5項目の観点で書類選考で決めた。

 濱本さんの作品は、牛乳で作った豆腐と野菜や肉、魚を春巻きで包んで揚げた料理。栄養豊富で牛乳をおかずとして食べることができる点などが評価された。8日に表彰式があり、濱本さんを含む入賞者10人を表彰した。

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