食への意識が高まる定食

 うきは市浮羽町で、地元野菜をたっぷり使った定食を出す店がある。ご飯は黒米。おかずは味や調理法が重ならないよう考えられている。先週金曜日は、メインがカリフラワーの仲間であるロマネスコのコロッケ。副菜に大根とツナのサラダ、ヒジキと大豆の炒め物、大根と豚ばらの煮物など。デザート付きで880円▼定食を作る...

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