「未利用魚」サブスクで宅配 ベンナーズ(福岡市)

 味には関係ない理由で、廃棄されたり養殖の餌にされたりする「未利用魚」。「ベンナーズ」(福岡市)はこうした魚を簡単な調理で食べられるよう冷凍加工し、定期的に宅配するサブスクリプションサービス「フィシュル」を手掛ける。8日から順次商品を発送し、本格運用を始めた。

 日本近海には3千を超える種類の魚がい...

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