林間ワサビ収穫ピーク「旬の食感味わって」 日田市

 九州有数のワサビの産地日田市で、杉林で栽培する「林間ワサビ」の収穫が最盛期を迎えている。葉は手のひらサイズに成長し、ほどよい食感が楽しめるという。作業は6月まで続く見込み。

 林間ワサビは、市内の農家二十数軒が栽培している。同市上津江町川原の「松農園」(約50アール)でも収穫の真っ最中。...

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