小エビの天ぷら 介護の味方

【材料2人分】むきエビ100グラム/天ぷら粉大さじ3と1/2/揚げ油適量/大根おろし50グラム

【作り方】高齢の入院患者さんが多い病院で介護食の支援をしていたとき、患者さんの一番人気はエビの天ぷら。朝食の軟飯やおかゆに添えると完食でした。(1)エビは背わたを取り、塩水で洗ってキッチンペーパーに挟んで...

PR

くらし アクセスランキング

PR