コクの決め手は黒砂糖 福岡・筑紫野のゴーヤーのつくだ煮

 そろそろ夏野菜の植え付けシーズン。直射日光をさえぎるグリーンカーテン用に栽培されることも多いのが、ゴーヤーだ。ビタミンCの含有量はキュウリの5倍。ただ、「あの苦味がねえ」と尻込みする人は少なくない。

 これまで「食べる人がおらんけん、もらって~」と言われて家でいろんな料理に使ったこともあるが、チャ...

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