門外不出の“料亭の味”復刻 「めんたいこ一本」でおもてなし

【福岡を食べる】

 福岡の食の定番と言えば「辛子めんたいこ」。ご飯のお供やパスタ、卵焼きの具などとして広く親しまれている食卓の名脇役だ。そんなめんたいこを主役にし、丸々1本載せた「めんたい重」を提供する店が福岡市中央区にある。めんたいこって、一人で1本食べるものなのか-。「日本初 めんたい料理専門店」をうたう「元祖博多めんたい重」ののれんをくぐった。...

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