16歳から異国転々…家族6人呼び寄せ奮闘 44歳のインド料理店長

 インド料理マティマハルの店長、スベディ・ハリ・パルサドさん(44)が母国ネパールを出たのはまだ16歳だった。インドで料理修業し、香港、タイ、マレーシア、サウジアラビアを経て2006年、友人が長崎市で開いたインド料理店へ。30歳だった。「いろんな国の味を覚えたけど、日本はまだ知らないから、行ってみよう」と来日した。...

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