トマト(下) ソースを手作りで

 旬のトマトをふんだんに使ったトマトソース=写真=を手作りしませんか。完熟トマト(中4個・800グラム)を熱湯につけて皮をむき(=湯むき)、粗く刻みます。厚手の鍋に入れて火にかけ、煮立ったら中火にし、ふたをずらしてのせます。時々混ぜながら、2/3の量になるまで約10分煮詰め、ボウルにあけます。煮てい...

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  • 2021年7月16日(金) 〜 2021年7月26日(月)
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