「全部頑張る」もうやめよう!子育て中の簡単調理、電子書籍で紹介

 福岡県うきは市の地域おこし協力隊で、3人の男児を育てるシングルマザー矢野尚美さん(40)が、電子書籍で「3兄弟ママの『料理しない』子育て法」を出した。炊飯器を使って、おいしい料理を簡単に作る方法などを紹介している。育児に忙しい保護者に「短時間で作れる料理で心を軽くして、子どもと楽しい時を過ごしてほしい」と語る。

 矢野さんは大刀洗町出身の元パティシエ。2019年に地域おこし協力隊となり、うきは市に来た。

 5年前、大刀洗町で給食センターの調理員をしていた頃は「息子たちにはしっかりとした食生活を」と野菜を小さく刻んで入れたハンバーグなど手の込んだ料理を自宅で作っていた。仕事も育児も完璧にこなそうとして心身ともに疲れ切った。息子たちに声を荒らげることも多くなった。...

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