ごろし 福岡県大木町 孫も忘れぬ地粉の風味

 小麦粉で作った生地の両端を持って上下に振ると、するするするっと、ひも状に伸びていく。「若い頃はまーだまだ、なごー(長く)伸ばしよったがの」と中島キヨ子さん(93)。隣で嫁の陽子さん(68)が「まだまだ大丈夫」と笑う。

 「ごろし」。別名ごろしだごとも。中島さんが住む福岡県大木町など筑後地方で食べら...

残り 717文字

この記事は会員限定です。登録すると続きをお読みいただけます。

関連記事

PR

PR