発想転換 さわやか甘味 福岡・筑前町の木酢ソフト

 福岡県筑前町の直売所「筑前町ファーマーズマーケットみなみの里」敷地内にある「手みやげやさん」。併設のスイーツスタンドでは、近隣の牧場産の生乳ソフトクリームに地元の果物を添えた、季節のスイーツが人気だ。

 この春に登場して以来、話題を集めているのが「木酢(きず)ソフト」。木酢とは、同町北部の夜...

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