完熟堆肥が生む喉越し 福岡・八女黒木の無農薬茶

 「本当にうまいかどうか。判断するのは食べた後。後味よ、後味」。野菜作りの名人にそう言われたことがある。確かにラーメンやうどんも、うまい!と汁まで堪能したはずが、後から胸焼け、なんて経験があるような…。

 「お茶もそう。喉越しなんだよね」と言うのは、「八女茶」発祥の地、福岡県八女市黒木町笠原の椿原寿...

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