トマト 赤い器のまぜご飯

 トマトに詰め込んで作る夏野菜のまぜご飯。トマトはご飯と相性がいいし、ラッキョウの味、歯応えも面白いアクセントになって、とても好評でした。

 【材料】

 ご飯160グラム▽トマト大2個(1個230グラム程度)▽ゆでたトウモロコシの実35グラム▽ラッキョウ40グラム▽キュウリ50グラム▽青ジソ少々▽ちりめんじゃこ15グラム▽マヨネーズ小さじ1▽塩少々▽コショウ少々...

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