ナス 甘みそ付けて楽しむ

 秋ナスの季節。ピーナツの粉も加えて香ばしい甘みそを付けて食べたら、トロッとした食感が最高でした。今回はコロンとした太めの青ナスを使いましたが、普通の長ナスでもかまいません。

 【材料】

 ナス250グラム▽サラダ油大さじ2▽だし汁1カップ▽みそ50グラム▽ピーナツ10グラム▽すりごま大さじ1▽砂糖...

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