28歳、同級生2人で挑む酒造り 福岡市に醸造所&バー

 20代の若者2人が、福岡市の中心地で酒造りに挑んでいる。酒造りの神様とも称される名杜氏(とうじ)の下でも修業を積み、その神髄の一端に触れた柳生光人さん(28)と、中学時代の同級生、穴見峻平さん(28)。2人には「海外進出」という夢がある。コロナ禍の逆風に立ち向かい、独自の味わいに磨きを掛けている。...

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