ニンジン(下) 爽やかなサラダに

 酸味が爽やかな、ニンジンとグレープフルーツのサラダ(2人分)を作ります。あと1品ほしいときに、火を使わずに調理できる副菜です。

 ニンジン(1/2本=100グラム)は斜め薄切りにしてから、千切りにします。塩(小さじ1/8)を振って混ぜ、5分ほどおいて水気を軽く絞ります。余分な水分を抜くことで水っぽ...

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