駆除シカ肉をハンバーガーに 五島市玉之浦町の新たな特産品に期待 

 年間約千頭のシカが駆除されている長崎県五島市玉之浦町で、東京の料理人を招いてシカ肉を使ったハンバーガーのレシピ開発と試食会が行われた。今回のレシピを基に地元で商品化され、来年1月中旬ごろから玉之浦の新たな特産品として販売されるという。

 地元では、シカによる農作物の被害が相次ぐため駆除が進む一方、駆除後...

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