久留米ルーツ こってり豚骨

天琴(熊本県玉名市)

 あの人にもう少し話を聞いておけば。記者人生でそう思ったことが何度かある。その一人が四ケ所(しかしょ)日出光さん。白濁豚骨発祥の「三九」(福岡県久留米市)を営み、豚骨ラーメンを九州各地に広げた人物だ。かつて一度だけ取材をしたものの、久留米時代の話が中心だった。豚骨ラーメン普及の結節点となる熊本県玉名...

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