越境する台所(下)【食べる本、読む料理 川野里子8】

 豪邸でベビーシッターをしているメキシコ人のモニカに案内された広大なリビング。真ん中に宇宙船の指令室のようなキッチンが輝いている。「そこに掛けて」と言うとモニカは手術室なみの清潔さのカウンターに、スープの皿を置いた。昨夜の残りだけど、と澄んだスープが注がれる。

 スープには親指ほどもある大きな白いト...

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