ノリ風味、ポテト風味…生たらこに「具」注入の新製品

 たらこの製造販売を手掛けるヤマトバイオレッツ(福岡県大野城市)が、生たらこの中にノリやポテトなどの風味があるペーストを注入した「たらコルネ」の販売を始めた。シュークリームなどを参考にした注入法で新たな味わいを生みだした。同社の梁川剛一代表は「たらこ業界を元気にしたい」と力を込める。

 たらコルネはノリ、ポテト、グラタンの3種の具材をそれぞれペーストにし、生たらこの中に注入する特許出願中の新製法を用いた商品...

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