モチモチ食感、ほのかな甘み「柿皮そうめん」 香春町、2月から販売

 福岡県香春町で採れた柿の皮を生地に練り込んだ「柿皮そうめんドン!!」が2月1日から、「道の駅香春」(同町鏡山)とJR香春駅内の町観光協会で販売される。

 柿皮そうめんは2年前から販売されており、町の特産である「採銅所のあま干し柿」の製造過程で出る渋柿の皮を粉にして...

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