レンコン（下） 水にさらさず
この時期ますますおいしくなるレンコンを使った、「レンコンの洋風きんぴら」（2人分）はいかがですか。レンコンは黒くならないよう、切った後に水にさらすことが多いですが、今回はあえてさらさずに、でんぷんを残すことで、つやよく仕上げます。
レンコン（100グラム）は皮をむき、2～3ミリ厚さの輪切りか半月切りに、...
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