『沖縄島料理』 岡本尚文監修・写真 たまきまさみ文 【ビジュアル本】 

 沖縄は古くは中国や朝鮮、米軍による統治が続いた戦後は、米国文化の影響を受けながら独特の食文化を育んできた。時代の中で沖縄人は何を思い「食」と向き合ってきたのか-。42の飲食店などを取材し、豊富な写真を交えて紹介する。琉球王国時代から続く菓子、ちんすこうを手作りする店では、独特の型と年季の入った職人...

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