屋号にうどん、でもラーメン人気は倍以上 先入観吹き飛ばす食堂の一杯

うどんの佐賀県(佐賀市)

 「うどん県に改名いたします」。香川県がそう宣言して話題になったのは10年ほど前のこと。さすが名物讃岐うどん。今、その名はしっかり根付いているようだ。ただ私は「うどん県」と聞くたびにある店のことを思い浮かべてしまう。佐賀市にある「うどんの佐賀県」。今回はうどん県よりずっと古い店の歴史をひもといてみたい。

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