別府の老舗から海外、そして博多へ たどり着いた「麺が先」
月光軒（福岡市博多区）
「学は今、海外でラーメンをつくっちょんけ（つくってるから）」
今回紹介する「月光軒（ムンライケン）」（福岡市博多区）の望月学さん（54）の名前を初めて聞いたのは2015年のことだった。場所は大分県別府市にある「ラーメン大学」。経営する木船さん一家を取材した時、望月さんの話が出てきたのである。
なぜそんな話題になったのか説明が必要だろう。
...
残り
1393文字
この記事は会員限定です。
月額1,100円で、全ての記事が読み放題。
今すぐ無料トライアルで続きを読もう。
すべての記事が読み放題
記者渾身の特集が読み放題
福岡で使える会員特典 プレミアムコース
