レタス(下) 肉みそかけ

 シャキシャキとしたレタスに濃厚な肉みそがよく絡まり、ごはんが進む「レタスの肉みそかけ」(2人分)はいかがですか。

 レタス2、3枚(100グラム)は冷水に2、3分漬けてパリッとさせ、水気を切って1、2センチ幅に、ゆでタケノコ60グラムは1センチ角に切ります。

 水カップ1/2、砂糖・酒・みそ各大さじ1、...

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