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やきとり 雄源 旬の素材で「野菜巻き串」 福岡県久留米市

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 通りに面した一面をガラス張りにした、明るく開放的な店。店主の鈴木雄大さん(29)は、久留米焼きとり文化振興会が主催する「焼き鳥スクール」の1期生。久留米の老舗「鉄砲」などで修業を積みながら3年前にオープンさせた。

 串メニューは、定番の豚バラや砂ずりなど40種以上。旬の野菜を使った巻き物の「野菜巻き串」が名物で、中でも万能ネギを豚肉で巻いた「万ねぎ豚巻」が人気。刺し身やもつ鍋などの居酒屋メニューも充実している。「自慢の焼き鳥をどうぞ。最後は手作りデザートがお薦めです」と店主。

 福岡県久留米市蛍川町1の13。電話0942(65)4194。無休。


=2017/06/19付 西日本スポーツ=

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