麺酎房ヒカリ屋 臭み少ない豚骨ラーメン 福岡県久留米市

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 独特な豚骨臭が気にならないラーメン。取り切りのスープは、しっかりしたコクを出すため、ゲンコツ(豚のひざ関節)を中心に煮込んでいる。チャーシューとネギ、キクラゲがのる豚骨ラーメン(500円)が定番。同じ豚骨スープのタンメン「とんたんめん」や、野菜たっぷりのチャンポン風「野菜ラーメン」もある。

 夜は揚げ物や鉄板料理など居酒屋メニューを提供。鶏の焼き肉が好評。地鶏(460円)やせせり、むね肉などを自分で焼いて食べる。「鶏肉はもたれにくく、ビールも進みます」と店長の境俊英さん。

 福岡県久留米市津福本町984の1。電話0942(38)0808。火曜定休。

=2018/06/04付 西日本スポーツ=

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