太宰府 八ちゃんラーメン 脂っこくない濃厚スープ 福岡市博多区

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 福岡県太宰府市に本店がある1960年創業のラーメン店。5月8日、博多駅前3丁目店を新たに開いた。「とんこつラーメン」(650円)のスープは、豚の丸骨にタマネギ、ニンニクも加え、9時間かけて炊き出す。濃厚だが脂っこくない。

 「お子さんからお年寄りまで好まれるスープ作りを心掛けています」と2代目店主の三原修さん(47)。細麺の上にチャーシュー、ネギがのる。卓上には紅しょうが、辛子高菜、ゴマを用意。ラーメンに合うよう味付けと量を調整した焼き飯とのセットも好評だ。

 福岡市博多区博多駅前3の5の20、本島ビル1階。電話092(476)8300。日曜定休。

=2018/06/14付 西日本スポーツ=

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