麺家の宝刀 笑市(しょういち) レモンをのせたラーメン 福岡市南区

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 福岡市中央区笹丘にあったラーメン店「麺家の宝刀 〓(かいつぶり)」が6月18日に移転。「心機一転、店名も変えました」と店主の池田竜治さん(53)。スープは豚骨を使わず、鶏がらと野菜を長時間煮込んで取る。ポタージュのようにとろみがあった。中太でコシのある特注の中華麺を使っている。

 お薦めは輪切りのレモンが爽やかな「檸檬(レモン)ラーメン」(720円)。具は鶏肉のハムや青菜など。ほか担々麺も好評。ラーメン類と一緒に半量の焼き飯やギョーザを注文する客も多い。

 福岡市南区野間1の1の2、サンシャインシティビル野間1階。電話092(516)2133。不定休。

=2018/07/15付 西日本スポーツ=

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