ニクスイハヤト 黒毛和牛を使った肉吸い 福岡市博多区

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 福岡市中央区高砂にある「焼肉はやと」の姉妹店。5月29日にオープンした。店名に掲げる「肉吸い」(680円)が看板メニューだ。「いわば肉うどんのうどんなし。大阪発祥の料理です」とオーナーの古屋智子さん。

 肉は九州産Aランクの黒毛和牛。肩ロースとばら肉を使う。豆腐と一緒にうどんつゆで煮込む。甘さを抑えたあっさりとした味わいだ。「肉吸い定食」(880円)が人気。お代わり自由のご飯と生卵に漬物が付く。「生卵はご飯にかけて味わって」。「肉うどん」(780円)もある。

 福岡市博多区下川端町8の3、リバージュ清水1階。電話092(260)9559。不定休。

=2018/08/10付 西日本スポーツ=

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