吉井十八 幻の豚「東京X」を提供 福岡県うきは市

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 バークシャーと北京黒豚、デュロックの3種の豚を配合した「東京X」が食べられる九州唯一の店。肉質は口の中でほぐれてしまうほど、きめ細かでジューシーな霜降りが特徴。「東京X」を使った料理はしゃぶしゃぶ、焼き肉、すき焼き、キムチ鍋と幅広い。

 中でも人気のシャブシャブ(1人前2000円)=写真は2人前=は、肉の脂が溶ける融点が低いため、湯にくぐらせるだけでとろける食感が得られる。オーダーは2人前から。ランチタイムに、数量限定で提供するトンカツ定食(3000円~)もお薦め。

 福岡県うきは市吉井町福益102の5。電話0943(75)4738。水曜定休(祝日の場合は営業)。

=2018/10/08付 西日本スポーツ=

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