博多 牧商店 スープ自慢のラーメン店 福岡市博多区

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 濃厚な豚骨スープが自慢のラーメン店。「独自の方法で長時間煮込み、うま味を凝縮させています。臭みもありません」と店長の白垣龍次さん(30)。

 ラーメンは基本の「白」(600円)と、特製の辛みそを添えた「赤」(650円)、焦がしニンニクを加えた「黒」(同)の3種類。細麺の上に、とろとろになるまで煮込んだチャーシューやキクラゲ、ネギがのる。ランチには、セットメニューを用意。中でも好みのラーメンにギョーザか半量のチャーハンが付くセットが人気だ。夜は酒に合う料理を多彩にそろえる。

 福岡市博多区博多駅前3の12の3、玉井親和ビル1階。電話092(710)5619。月曜定休。

=2018/10/12付 西日本スポーツ=

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